Piper-Heidsieck, Essentiel Blanc De Noirs la nuova interpretazione del Pinot Nero - Milano Wine Week 2023

Piper-Heidsieck, Essentiel Blanc De Noirs la nuova interpretazione del Pinot Nero

È la prima cuvée interamente creata dallo Chef de Caves, Émilien Boutillat, con uve provenienti da vigneti certificati VDC (Viticoltura Sostenibile in Champagne).

Piper-Heidsieck, la Maison fondata nel 1785 con sede a Reims, dal 2011 di proprietà della famiglia Descours, lancia in Italia la nuova cuvée Essentiel Blanc de Noirs, un blend audace in equilibrio tra la storia della Maison e la personalità innovativa di Émilien Boutillat, Chef de Caves di Piper-Heidsieck dal 2018. Piper-Heidsieck che deve il successo internazionale alla sua leadership audace e al suo spirito pionieristico, grazie alla continua ricerca del perfetto equilibrio tra autenticità, modernità e innovazione, è orgogliosa di possedere dal 2015 la doppia certificazione di sostenibilità nei suoi vigneti, VDC e HVE, e la certificazione B Corp ottenuta nel 2022, Piper-Heidsieck. Da sempre infatti è impegnata per un futuro inclusivo, equo e di rigenerazione per il suo intero ecosistema di produzione e la sua comunità.

Essentiel Blanc de Noirs, distribuito in Italia da settembre 2023 (costo in enoteca 60 Euro) è dedicato al vitigno storico della Maison, il Pinot Noir, unito all’altro vitigno a bacca nera della Champagne, il Meunier, ed è la prima cuvée interamente creata da Émilien Boutillat realizzata esclusivamente con uve provenienti da vigneti certificati VDC (Viticoltura Sostenibile in Champagne), secondo l’impegno preso da Piper-Heidsieck sul tema della sostenibilità ambientale. La Maison si è posta l’ambizioso obiettivo di portare il 100% dei suoi partner vigneron alla certificazione VDC entro il 2025, accompagnandoli e guidandoli nella transizione ambientale dei loro vigneti.

Nel rispetto della tradizione – per preservare lo stile unico di Piper-Heidsieck -, ma desideroso di dare una più ampia libertà di espressione agli Champagne della Maison, Émilien Boutillat, con Essentiel Blanc de Noirs, ha dato origine a una nuova interpretazione del Pinot Noir. Affinato sui lieviti per tre anni e grazie a un dosaggio minimale che lo fa rientrare nella categoria oggi più contemporanea, quella degli Extra Brut, l’Essentiel Blanc De Noirs si caratterizza per complessità ed eleganza. Freschezza ed equilibrio lo rendono versatile negli abbinamenti.

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Tre Stelle

Piazza Duomo
Le Calandre
Enoteca Pinchiorri


Due Stelle

La Peca
Castel Finedining Restaurant
D.O


Una Stella

D.One Ristorante Diffuso
Borgo San Jacopo
Romano
Ristorante La Bandiera
Piazzetta Milu’
Inkiostro
Aminta Resort
Per Me – Giulio Terrinoni
Osteria Di Passignano
Villa Maiella


Fine Dining

Blend4
Osteria Le Logge
Ristorante Opera Torino
La Bullona
Summit Restaurant
Enoteca Bruni
Langosteria
Senso Lake Garda
Cucine Nervi
Immorale
La Bottega Di Parigi


Osterie – Trattorie

Ciz Cantina E Cucina
Osteria Dal Cinon
Caffe’ La Crepa
Il Santo Bevitore
Trattoria Falconi
Fattoria Conca D’oro
Locanda Belvedere
Osteria La Coniglio Bianco
Osteria A Porto D’oglio


Bistrot

Villa Garassino
3k Wine
142 Restaurant
Caffe! Dante
Franceschetta 58
Biosserì
Al Carroponte
El Molin
Mix Bistrot


Wine bar

Dal Zovo
Brylla
Enoteca Baldi
Tannico Wine Bar
Vineria Portofranco
Antico Caffe
Helena Wine Boutique
Disotto Winebar
Sala Del Vino
Il Wine Bar Trimani
Le Volpi E L’uva


Ristorante di Hotel

Capofaro Locanda E Malvasia
Baita Fraina
Ristorante Posta Marcucci
Ristorante Borgo Antico
Antica Dimora Del Gruccione
Agriturismo Ferdy
Engel Gourmet
Therasia Resort


Pizzeria

Grigoris
Sant’isidoro


Ristorante etnici – Fusion

L’angelo Cucina Fusion
Ba Restaurant
Cinta Rasa
Nojo
Serendepico
Moi Omakase
Bad Schörgau

Enoteca

Taverne Del Gusto
Vinoteca Al Chianti
Enoteca Decantami
Roscioli

Distribuzione

Partesa
Pellegrini
Le Caves Des Pyrenne


Supermercati

Esselunga
Iper (Rozzano)


Wine Shop online

Tannico
3kwine


Catena di ristorazione

Signorvino
Trapizzino

Tre Stelle

St. Hubertus
Enoteca Pinchiorri


Due Stelle

Ristorante Caino
Ristorante Il Pagliaccio
Dani’ Maison
Harry’s Piccolo
Antica osteria Da Cera
La Madernassa Ristorante & Resort
La Trota
Terra
Castel Fine Dining Restaurant


Una Stella

Del Cambio
Trattoria al Cacciatore de La Subida
Re Maurì
La Bandiera
La Caravella dal 1959 Ristorante-Museo
Hyle
Apostelstube
Piazzetta Milù
Ristorante Il Pellicano


Fine Dining

Langosteria
Le Petit Bellevue e il ristorante Bellevue con la sua terrazza
Ristorante Andrea Aprea
Ristorante del Lago
Wood
Blend4
Enoteca Bruni
Ristorante 3K
Rinaldi al Quirinale
Ristorante Miil


Osterie – Trattorie

Enoteca Marcucci
Abraxas Osteria
Trattoria di Coronate
Trattoria di Campagna
Ciz Cantina e Cucina
Civico 25
Trattoria Serenella Le Tre Lasagne
La Brinca
Enoteca della Valpolicella
Trattoria Falconi


Bistrot

Al Carroponte
Luogo Divino Wine Bistrot
Franceschetta 58
Luciano Cucina Italiana
El Molin Bistrot
Taverna dal Conte
uovodiseppia Milano
Cucina.Eat
Mix Bistrot
Caffè dell’Oro


Wine bar

Enoteca Baldi
Taverna Del Gusto
La Sala Del Vino
Enoteca Quattroruote
Antico caffè
Onest
Di sotto Wine Bar
Helena
Il Wine Bar Trimani
Cafè Demetz


Ristorante di Hotel

Ristorante L’Angolo D’Abruzzo
Therasia Resort Sea & Spa
Fiocco di Neve Relais & Spa
AO Restaurant
Santre Dolomyths Home
Winkler Hotels
Hotel Quelle
Pineta Nature Resort
Hotel Plan de Gralba
Hotel la Perla


Pizzeria

Pizzeria Salvo
Trapizzino La Vineria
Il Casaletto Agripizzeria
Da Ezio
Enosteria Lipen
Apogeo
Vurria
Il Corso
Ristorante Pizzeria dell’Angolo


Ristorante etnici – Fusion

Moi Omakase
Mu Dim Sum
Gong Oriental Attitude
Ristorante Serendepico
Cinta Rasa
Ba Restaurant
Bentoteca Milano

 


Enoteca

Vinoteca al Chianti


Distribuzione

Pellegrini


Wine Shop online

3K Wine


Catena di ristorazione

Trapizzino