Ti Racconto il Friuli Venezia Giulia è il sesto capitolo del nuovo progetto editoriale di Vendemmie e il sesto Focus del mese con gli approfondimenti di Alessandra Piubello e Marco Colognese.
di Giovanna Romeo
La copertina grafica realizzata anche questo mese dall’illustratrice Margherita Caspani racconta di un territorio d’interazione tra culture, collocato in una posizione geografica da sempre oggetto di contese ma capace di raccontare pienamente l’Europa. Il Friuli Venezia Giulia è una delle regioni più misteriose d’Italia, la cui saggezza contadina ha saputo custodire le tradizioni agricole e vitivinicole portando questa terra a esprimersi rasentando l’eccellenza. Quattro DOCG – Picolit, Ramandolo, Rosazzo, Lison – 12 DOC e 3 IGT, in prevalenza, quasi l’80% a bacca bianca, e l’anima di un territorio rimasto autentico, fedele alla propria natura. Locali tipici popolano ogni angolo del territorio, mentre la celebre “ponca”, terra antica composta da argille calcaree e sabbie calcificate, è l’elemento che ha forte rilevanza sulla longevità dei vini. Quelli del Collio, in particolare, sono considerati tra i più celebri della regione: Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla gialla ma anche gli internazionali Cabernet Franc e Sauvignon e Merlot. Il Pinot Grigio nella zona di Gorizia, la Vitovska nel Carso, e poi Terrano, Pignolo, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schiopettino o Ribolla Nera, Ramandolo e Verduzzo. E come racconta Alessandra Piubello nel suo approfondito articolo – che leggerete presto per intero su queste pagine – “i vini friulani contengono spesso una visione sociale, etica e politica del lavoro e della campagna. Pensiamo a Gravner, fra tutti”. La pratica della macerazione sulle bucce compiutasi con l’utilizzo delle anfore georgiane prende il via nell’areale di Oslavia per poi diventare una pratica diffusa in tutta Italia. I vini “Orange”, tra i migliori al mondo, contano produttori specializzati e metodi di lavorazione che li rendono unici. Oltre ai vini, il prosciutto San Daniele, il formaggio Montasio a pasta cotta e la Gubana (tipico dolce della valli del Natisone e Cividale del Friuli,) eccellenze friulane pretesto per scoprirne sapori e tradizioni.
Siete pronti a partire con noi?
