Nato in provincia di Brescia nel 1983, Matteo Gelmini dal 2013 fa parte del Savini, non solo un brand, ma una famiglia e un progetto al quale Matteo lavora insieme alla sua brigata.
Dopo varie esperienze in alcune delle cucine più rinomate, italiane e internazionali, Villa Fiordaliso a Gardone Riviera, Gualtiero Marchesi, Ristorante La Palm D’Or a Cannes, Trattoria Toscana di Alain Ducasse, oggi Matteo è l’Executive Chef del Savini, uno dei più prestigiosi ristoranti di Milano.
Con un’attenzione particolare alla storia e alle esigenze del cliente moderno, lo Chef integra i sapori della cucina tradizionale con la tecnica e l’innovazione, lasciando definito il gusto di ogni singolo ingrediente. Ogni portata è un’emozione, fatta di accostamenti creativi ma dai sapori semplici, nel rispetto della materia prima.
