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Officina del riso

| 4° EDITION | OCTOBER 2-10 2021 | 4° EDITION | OCTOBER 2-10 2021 | 4° EDITION | OCTOBER 2-10 2021
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Officina del riso

Alzaia Naviglio Grande, 62
Wine proposal:

italiana

regionale

Location type
Ristorante
L’Officina del Riso porta in tavola la passione per il risotto in tutte le sue forme e possibilità, partendo dalla ricetta tradizionale ma avvalendosi di prodotti ricercati e soprattutto di un riso molto particolare. Il Lomello, neonata variante di riso – simile al Carnaroli – dal chicco robusto e dalla scorza spessa e morbida che conferisce una cremosità fuori dal comune al risotto anche senza l’aggiunta di burro in mantecatura.

Officina del riso

Alzaia Naviglio Grande, 62
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